国産有機生塩糀

国産有機米使用（塩麹・塩こうじ）素材の旨味を引き出す万能調味料。発酵力がある「生」にこだわった塩糀ができました。「国産有機米」と、海のミネラルを含んだ「天日塩」を使用して造ったこだわりの「生」塩糀です。糀（こうじ）にはデンプンを糖化し、タンパク質を分解して旨味に変える特性があります。塩の代わりに調味料としてお使いください。いつものお料理に糀ならではのコクと旨味が増します。野菜や肉、魚などの漬け込みにご利用いただくと素材の旨味を引き出します。